15 tips: Sunne, enkle og billige middager!

Okei, så har jeg kanskje satt meg noen overivrige sparemål for i år.. Jeg er sikker på at jeg vil klare dem, men det kommer til å kreve noen grep fra min side. Et av mine kortsiktige mål for å nå det langsiktige, er å ha tre billige middagsretter på menyen hver uke. Det skal vel ikke være så vanskelig å få til? Men, det skal i tillegg være nokså sunt (i alle fall for det meste), i tillegg til enkelt; jeg kommer aldri til å bli typen som elsker å tilbringe timer over grytene en helt vanlig hverdag. Av og til, ja, men ikke ofte.

Som en påminner til meg selv når jeg går tom for ideer, sitter jeg altså her nå – sulten – for å notere ned noen av disse rettene. Kanskje det kan være til inspirasjon for flere også? 

1. Mac’n Cheese
Fullkornmakaroni, stekt kjøttdeig, stekte grønnsaker (brokkoli, gulrot og blomkål er nydelig til) med pommes frittes-krydder og ost.. Mmh, det blir jo faktisk ikke stort enklere enn det.

2. Speltlompe-pizza

3. Stekt ris med egg og grønnsaker

4. Stekte nudler med egg og grønnsaker

5. Middagsomelett
Egg, grønnsaker (i små biter) og strimlet skinke vispes sammen med litt melk og revet ost, stekes på pannen og voilla – en ganske så fullverdig middag dersom det serveres med grovt brød.

6. Svine/nakkekoteletter med poteter, grønnsaker og fløte/peppersaus

7. Ferdig-bacalao med grovt brød til (denne bacalaoen er definitivt best)

8. Spaghetti

9. Lasagne

10. Blomkål- og brokkolisuppe med brød til

11. Soppsuppe med brød til

12. Enkel brennsnut med brød til

13. Chili con carne

14. Snadderpanne
En billigere versjon av biffsnadder! Kutt opp paprika, champignon og løk i passelige biter, og fres det på pannen. Serveres med peppersaus og kokt ris – enklere blir det neppe.

15. Fiskekake-burger 
Stekte fiskekaker med hamburgerbrød (eller grove skiver, det er best syns jeg) er godt i seg selv! Med en enkel salat og litt ketchup til, blir det overraskende godt. Særlig om den nytes utendørs.

Mine økonomiske mål for 2020

Et tema jeg ble veldig opptatt av i 2019, har vært økonomi. Jeg har lært mye, endret på enda mer og ikke minst fått en skikkelig motivasjonsboost som skulle til for å ta viktige grep for fremtiden. Jeg er stolt over og glad for alt jeg har fått til, og gleder meg til å nå alle målene jeg har satt meg for 2020.

De viktigste målene jeg har for det kommende året når det gjelder økonomi, er følgende:

Mål 1: Spare 50.000 til, utenom fast sparing, til Sienna

Mål 2: Doble summen på bufferkontoen

Mål 3: Bli mer engasjert i fond og aksjer, og investere enda mer

Mål 4: Alltid runde av oppover når jeg betaler inn på boliglånet

I tillegg vil jeg fortsette slik jeg har gjort i 2019, der opplevelser vil bli prioritert foran alt annet. Selvfølgelig skal vi aldri mangle noe, men det er slutt på å bytte ut hele interiøret eller garderoben; de pengene skal i stedet gå til ekstra sparing, eller til opplevelser sammen. Jeg skal fortsette å bruke bufferkontoen som et “kredittkort” som må betales tilbake med det samme dersom jeg må ta noe fra den, og jeg skal bli enda flinkere til å kutte ned på mat-posten, uten at det går utover verken miljøet eller kostholdet.

Let’s go! 

5 enkle sparetips

  1. Automatisk trekk
    Hver gang jeg trekker kortet mitt, havner en sum (som jeg kan velge i nettbanken) på min sparekonto og Siennas sparekonto. Det gjelder også hver gang jeg betaler en regning eller handler på nettet. Med tanke på hvor ofte det kortet mitt får kjørt seg (I know, ukeshandling og alt det der har jeg bare ikke fått dreisen på enda) blir det en del i løpet av en måned.
  2. Bruk en konto som “sparegris” 
    Jeg elsker å se “rene” tall på kontoen min. Så, hver gang jeg er innom kontoen min, flytter jeg over alt som ikke er rene tall, over på Siennas konto. Om jeg for eksempel har 6173 kroner på brukskontoen, flytter jeg enten 173 eller 73 kroner over på Siennas konto, som i tillegg til fast sparing og trekk hver gang jeg bruker penger, også fungerer som en “sparegris” på denne måten. Det blir fort mye penger over dit når jeg gjør det på denne måten. Om du ikke sparer til barn, kan du gjøre det samme med en sparekonto.
  3. Sett deg mål 
    Jeg elsker å nå målene mine, men blir raskt umotivert dersom de er for store. Så; sett deg mål, men la dem være realistiske. Tenk på noe du sparer til, eller hvor deilig det er å leve i økonomisk trygghet, så blir det plutselig langt enklere å tenke over alle små og store kjøp.
  4. Betale regninger en fast dag i måneden
    Jeg får de fleste regninger rett inn på nettbanken min, og der kan jeg også velge hvilken dag de skal bli betalt. Noen av regningene mine blir altså betalt noen dager for sent, mens andre litt for tidlig (og ja, jeg skal snart ta meg bryet med å endre forfallsdato på mer enn boliglånet). Alt blir betalt den samme dagen som jeg får lønn, det gjelder også de få regningene som havner i postkassen min.
  5. Ulike kontoer til ulike formål
    Jeg har følgende kontoer, som jeg føler gir meg god kontroll:
    1. Lønn- og regningskonto. Hit kommer alle pengene jeg tjener, og det er også herfra alle regningene mine blir trukket. Når det er gjort (samme dagen som jeg får lønn), fordeles de resterende pengene utover på resten av kontoene.
    2. Brukskonto. Dette er den eneste kontoen jeg har kort til. Her setter jeg over et visst beløp for hver lønning, og prøver så godt det lar seg gjøre å holde meg til kun disse pengene i en måned fremover, til neste lønning kommer.
    3. Sparekonto til Sienna. Denne står i mitt navn, men er sparing til henne. Denne sparekontoen skal stå slik at hun er sikret både i fremtiden (til eventuelt sertifikat, bil og egenkapital til boliglån når den tid kommer), men også som en sikkerhet dersom økonomien skulle skrante fremover. Her har jeg nok penger til at jeg aldri trenger å si “nei” dersom hun vil begynne på aktiviteter som koster penger dersom jeg ikke skulle tjene nok i fremtiden, eller til for eksempel konfirmasjon når den tid kommer. Jeg håper selvfølgelig at jeg ikke trenger å bruke av denne, men den er i alle fall der som en god trygghet dersom noe skulle skje med min økonomi i fremtiden. Jeg sparer fast til henne hver måned, i tillegg til at jeg har “morsom sparing” (et visst beløp går til hennes konto hver gang jeg trekker kortet) og ellers bruker det som en sparebøsse som forklart i første tips i dette innlegget.
    4. Sparekonto. Denne spares det jevnt og trutt på, til for eksempel større egenkapital til bolig. Denne blir kun prioritert når bufferen er “full”. Hit setter jeg over penger jeg har til overs etter at alt annet er betalt, i tillegg til at jeg har “morsom sparing” (et beløp settes inn hit hver gang jeg bruker kortet eller betaler en regning) som går hit.
    5. Bufferkonto. Denne kontoen er mitt “kredittkort”. Her har jeg satt meg opp et beløp jeg potensielt vil trenge dersom noe skulle gå galt med enten leiligheten eller bilen. Om jeg tar noe herfra, må det betales tilbake ved neste lønning.

Min økonomi: Desember

Jeg gleder meg til å ta med meg denne lille spalten videre inn i dette året – og tiåret. Det er utrolig hvor mye motivasjon det gir å se over forrige måneds forbruk, særlig når man har et brennende ønske om å spare enda mer og tenke enda smartere økonomisk. Ikke minst er økonomisk åpenhet så ufattelig viktig – visste du at nettopp økonomi er en vanlig grunn til både skilsmisse, depresjon og selvmord? Det er vanvittig at det da er et tabulagt tema…

Nei, jeg vil bidra med økonomisk åpenhet i enda større grad i 2020. Det er jo spennende, og ikke minst gøy når man først opplever kontroll, mestring og forbedring! Jeg håper at dere er enig med meg, og at vi alle kan føle på en større åpenhet rundt et, ofte så sårt, tema.

Dagligvarer, mat, kafé- og restaurantbesøk: 3958,- (Spise ute utgjorde cirka 1200,-)

Interiør: 65,-

Klær, sko, shopping og skjønnhet: 3013,-

Ferie, aktiviteter og moro: 2644,-

Denne kjenner jeg at jeg er ordentlig fornøyd med! Desember ble en dyr måned likevel, med julegaver og ikke minst en bil som måtte fikses opp med både det ene og det andre, men på det dagligdagse som jeg tar opp i denne spalten er jeg altså riktig fornøyd. Jeg har kjøpt litt mer interiør i januar altså, men det holder nå – i alle fall frem til sommeren, eller et hus blir faktum.

Jeg ser imidlertid at jeg må huske å ta med hva det å spise ute utgjør i matposten, ettersom den i seg selv ikke er ille i det hele tatt – men at det å spise ute likevel utgjør en stor del av summen. 1200 her og 1200 der blir fort en del penger som kunne ha gått til sparing i stedet. Det får bli mitt neste mål; spise mindre ute. Ellers føler jeg helt klart at jeg fortjener en aldri så liten klapp på skulderen for innsatsen i desember måned – selv med alle fristelsene over alt..

Jeg hadde forresten satt utrolig stor pris på det dersom du tok deg fri i ett minutt for å svare på Brukerundersøkelsen min. Tusen takk!

Min økonomi: November

Jeg digger denne spalten (særlig når jeg ser at jeg kan forbedre meg!), og det virker det som om mange av dere er enig i? Det er alltid gøy å se innboksen etter å ha lagt ut et slikt innlegg. Så, selv om julen kom litt brått på (til tross for at jeg var godt over halvferdig med alt for tre uker siden), skal jeg selvfølgelig ikke droppe denne månedens økonomiske oppsummering.

Les også: September
Les også: Oktober 

Dagligvarer, mat, kafé- og restaurantbesøk: 7839,-

Interiør: 0

Klær, sko, shopping og skjønnhet: 1250,-

Ferie, aktiviteter og moro: 3297,-

NÅ er jeg imponert over meg selv her! Okei, matbudsjettet ble kanskje litt sprengt, men resten er jeg veldig fornøyd med. Jeg syns dette er en så utrolig fin måte å bli mer bevisst på, særlig når det deles så offentlig. Så ja, det er definitivt en trend jeg skal ta med meg inn i året 2020 også.

5 mål jeg vil nå før året er omme

Jeg elsker å sette meg gode, kortsiktige mål som jeg kan strekke meg mot. Målene mine skal være akkurat på grensen mellom realistiske og uoppnåelige – da trives jeg aller best med å jakte etter det som skal til for å klare det. Og ja, jeg har selvfølgelig en hel del mål jeg vil nå før dette året er omme. Noen av dem er disse:

  1. Jeg skal føle meg trygg på meg selv i arbeidet mitt. Jeg kan ikke få sagt nok hvor godt jeg trives i den nye arbeidssituasjonen min, men usikkerheten rundt det jeg produserer er det verre med. Jeg vil føle meg helt trygg i jobben innen dette året er omme, noe som krever en god del mer av meg enn det har gjort å “komme inn i” noen annen jobb jeg har hatt tidligere.
  2. Alt jeg tjener på firmaet mitt fra nå av… Skal gå til julegaver. Og ikke så mye mer enn det jeg tjener på firmaet, heller. Jeg skal med andre ord stå på som bare det frem til jul slik at det blir mulig å få til – også med det julegavebudsjettet jeg har satt meg for de tre som gjenstår.
  3. Jeg skal betale inn til en nesten utgiftsfri januar-måned. Jeg skal betale inn absolutt alt jeg klarer av faste utgifter for januar allerede i desember, slik at jeg kan starte det nye året med ikke bare blanke ark, men med en boost på sparekontoen i tillegg. Tenk så deilig!
  4. Jeg skal planlegge et plot jeg skal klare å holde meg til neste år. Det ligger ekstremt mye morsomt bak det å skrive romaner, men det som ikke er så morsomt er at jeg alltid ender opp med å se på gresset som ser så mye grønnere ut på den andre siden.. Altfor ofte ender jeg opp med å hoppe fra et plot til et annet, slik at jeg står igjen uten noe som helst som kan kalles.. Vel, for noe i det hele tatt. Jeg skal derfor ikke skrive på noen romanprosjekter ut året, men i stedet planlegge og sette opp et plot jeg skal falle så pladask for at jeg ikke er utro mot det. Den som venter får se..
  5. Jeg skal bli trygg på hva neste skritt for meg vil være. Jeg er i kategorien “voksen” nå. Planlegging må til. Mot slutten av året vil jeg ha satt opp en plan for fremtiden min – med alt det innebærer.. Uæh.

Dette skal bli bra! Jeg kunne ha sagt at jeg er sååå klar for 2020, men helt ærlig.. Det er jeg ikke. Men, jeg blir det med disse målene i boks!

Min økonomi: Oktober

Les også: Min økonomi, september

November! Min bursdagsmåned, og etter min mening den lengste måneden i hele året.. La det bli desember og tid for jul! Uansett, det var gøy å få så mange tilbakemeldinger på da jeg delte økonomien min for september, så jeg gjentar det for oktober. Jeg føler på meg at jeg har vært flinkere denne måneden, men det spørs om det stemmer.. Jeg er i hvert fall klar for å få et lite overblikk i de postene jeg selv mener at jeg må kutte ned på.

MIN ØKONOMI, OKTOBER: 

Dagligvarer, mat, kafé- og restaurantbesøk: 5386,-

Interiør: 0

Klær, sko, shopping og skjønnhet: 3428,-

Ferie, aktiviteter og moro: 11 234,-

Nå snakker vi! Dette syns jeg var langt mer normale tall enn sist, egentlig. Ferie-posten er ikke så grusomt stor, shopping-delen kan jeg forsvare med at vi faktisk var på ferie (La Zenia Boulevard = shopping) og mat-posten ble kraftig redusert fra sist måned. Jeg er fornøyd med dette budsjettet, jeg! I november måned vil jo ferie- og fritidskategorien gå voldsomt ned ettersom vi ikke skal reise bort, så jeg er alt i alt litt stolt over meg selv, haha! Og ja, jeg har fortsatt ikke kjøpt noe interiør! I november og desember blir det nok et helt annet tall på den posten, men julepynt er helt klart innenfor å kjøpe litt av hvert år.

Min økonomi: September

Jeg har skrevet mye om økonomi her på bloggen og har nok vært ganske tydelig på at økonomi ikke er noe jeg anser som særlig privat. Vi har jo alle en økonomi, ikke sant? Jeg ligger nok midt på treet hva inntekt angår, men utgiftene derimot.. Der har det vært ufattelig mye å stramme inn på, og det er det for så vidt også fremdeles. Nå som jeg har fått forbruket mitt ned fra “sinnsykt” til bare “pinlig”, tenkte jeg å innføre en ny spalte på bloggen om nettopp dette.

I slutten av hver måned fremover kommer jeg til å dele enkelte utdrag fra forbruket mitt, og da ta for meg de postene jeg har slitt mest med å kutte ned på. Dette tror jeg kan bli en fin motivasjon, særlig fordi jeg ikke vil drite meg loddrett ut med å legge ut om mine idiotiske valg 😉 Da er det mye morsommere å se at jeg blir bedre og bedre for hver måned som går!

Så, vi kjører i gang med september måned for å kickstarte det hele, og for å forhåpentligvis vise stor forbedring når oktober skal oppsummeres om kort tid: 

Dagligvarer, mat, kafé- og restaurantbesøk: 8066,-

Interiør: 0

Klær, sko, shopping og skjønnhet: 2574,-

Ferie, aktiviteter og moro: 13526,-

Min kommentar til denne måneden: Oi, at jeg har brukt så mye penger på mat er det som overrasket meg. Det er drøyt å bruke åtte tusen kroner på mat og dagligvarer når vi tross alt bare er to små personer her i hus. Denne blir det skjerpings på! Ellers syns jeg ikke at det ser så ille ut, jeg har vært knallflink til å la være å handle interiør, da! Posten med klær og skjønnhet var jeg også positivt overrasket over ettersom jeg har handlet nytt tøy til skolestart for Sienna og et par nyheter til meg selv. Jeg tok riktignok ingen skjønnhetsbehandlinger utenom litt solarium den måneden så vidt jeg husker, så jeg føler at disse to postene rettferdiggjør at jeg brukte litt ekstra penger på å bestille flytur (som jeg riktignok bare betalte halvparten av, det kjæresten bruker på meg eller oss tar jeg selvfølgelig ikke med i denne spalten). I den kategorien med ferie ligger det også aktiviteter som for eksempel bowling, kino, lekeland, bøker, lytte- og titteabonnementer som Storytel, Spotify, Viaplay også videre, så denne syns jeg ikke var så fryktelig ille.

Gi gjerne en lyd fra deg på Instagram om dette er en spalte du kunne tenke deg å følge med på videre!